2 mengidentifikasi jenis, manfaat, dan teknik pengolahan serta memahami pengertian bahan pangan serealia, kacang-kacangan, dan umbi berdasarkan rasa ingin tahu dan peduli lingkungan; 3. merancang pembuatan produk olahan pangan dari bahan serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi makanan atau minuman berdasarkan orisinalitas ide yang jujur
Foto Rifkianto Nugroho/Serba-serbi Prodi Teknologi Pangan, Belajar Apa Saja? Jakarta -. Kondisi Indonesia yang kaya akan sumber pangan membuat ahli pangan sangat dibutuhkan. Bagi kamu yang tertarik mempelajari segala proses pengolahan bahan pangan menjadi makanan yang layak dikonsumsi, program studi (prodi) Teknologi Pangan cocok buat kamu.
bakupangan sampai pada proses pengolahan pangan, proses memasak dengan menggunakan berbagai macam teknik/cara mengolah (baik dengan cara pengawetan atau tidak), sehingga menghasilkan produk olahan pangan siap konsumsi atau produk olahan pangan setengah jadi. Agar dihasilkan produk pengolahan pangan yang sesuai kegunaan, nyaman dalam rasa,
Dalammembuat kerajinan diperlukan berbagai macam pengolahan dengan cara pengawetan disebut bahan teknik. Macam-macam tehnik yang digunakan dalam pangan . kerajinan meliputi . A. Siap saji C. olahan samping A. Ukir, anyam, potong sambung dan lukis B. Setengah jadi D. bahan olahan B. Cetak, bakar, sambung ,jual C. Anyam, kemas jual, hasil 27.
Adapunteknik dasar pengolahan makanan dibedakan menjadi 2 yaitu, teknik pengolahan makanan panas basah (moist heat) dan teknik pengolahan panas kering ( dry heat cooking ). Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah ( Moist Heat ) Teknik pengolahan makanan panas basah adalah mengolahan makanan dengan bantuan cairan.
Salahsatu panci berukuran lebih kecil. Cara ini memang memerlukan waktu yang lama, seperti membuat nasi tim dan cokelat. 2. Teknik Pengolahan Pangan Panas Kering (Dry Heat Cooking) Teknik pengolahan panas kering (dry heat cooking) adalah mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya.
